初めてさん吉に来られたお客様がまず思うのは

メニューの多さだと思います

グランドメニューとおススメのボードメニューに各ビッチリと書かれた料理名を前に何をオーダーしていいかお悩みのご様子。

あらかじめホームページや玄関前に置いてあるメニューを見られてオーダーされる方もいらっしゃるのですが

やっぱり悩まれる方が多いかな？

そんな時はお気軽にスタッフに聞いてみてください

ぜんぜん具体的じゃなくっていいんです

「こんな感じのものが食べたい」とか「お腹はすいているんだけど自分は何が食べたいか分からない」とか

こんなのもアリです「メニューにないけどこんな感じのものが食べたい」

全然ok ですよ

ワガママ言っちゃって下さい

カウンター越しにキッチンのスタッフに直接頼むのも面白いですよ

メチャメチャ気合入ったオリジナルメニューが出てくることも…

お客様の笑顔を見るのが大好きなスタッフばかりなので

どうぞお気軽にお声をかけてくださいね(⌒.?)＝

土日で馬刺しのレバー、ふたえご、上ハラミ

出しまス

久しぶりの週末に馬だしますー

伊藤さんっ

見てるかなー？

今日は…

石井君の誕生日でっス

32歳でっス

おめでとーーーー

4月10日木曜日

入荷いたします！

なにって？

馬です

鹿ではありません

人気の「レバー」刺し

通好みの「ふたえご」

そして定番「上ハラミ」

例によって数に限りがございまス

売り切れたらごめんなチャイ

えと…

皆様お花見したっスか？

昨日はさん吉でちょっとしたお誕生日会があったんスよ

去年の12月26日のブログに書かせて頂いた「スペシャルなクリスマス」をすごされたご夫婦が今回は奥様のお誕生日会をさん吉でして頂きました。

内容は去年のクリスマスと同様…

「キッチンの三人それぞれの得意料理」です。

まずは石井君の＜活鯵の伊風なめろう＞

アボカドや香草オイルを使って上品な前菜に仕上げました。

そしてチーフの＜ウニとホタルイカの自家製豆腐＞

これは写真撮り損ねましたーザンネン

そして、その他お食事終わられて

最後のトリは原さんです

奥さんこれを一番楽しみにされてたんですよ

もちろんデザート！

かなり気合入ってました

写真では「HAPPY BIRTHDAY」の文字に隠れて見えないんスけどフルーツの細工切りは職人技でした。

普段はナカナカの紳士淑女なご夫婦ですが、この時ばかりは奥様はしゃいじゃって携帯で写メパチパチ撮っていました(=⌒ｰ⌒=)

二人の大事なお時間をさん吉で過ごして頂く…本当にありがたいことですねー

毎度こんにちわ？こんばんわ？です

広島市内でもけっこー桜が咲いて「春ぅー」になってきましたねぇ

今日は桜の季節にピッタリの旬の食材をご案内します

まずは…

＜富山産＞ホタルイカです

ホントこのイカって美しいんです

一般的にボイルしてある物が売られてるんスけど

さん吉は生のホタルイカにこだわります

だって美しいですから(@^_^@)

お刺身に、そして天婦羅…最高です

そしてお次は

甘鯛です

これもまた…美しい

アサリと一緒に紙で包んで蒸し焼き、そしてポン酢で(*￣∀￣)

ホタルイカに甘鯛いずれも私は目がありません、春が来るといつも楽しみです

本当に美しい食材ですね、ほんのりと色気すら感じます

日本っていいスよね、季節があって旬があって

これから旨いもん食べーのお花見しーの

桜の季節を思う存分楽しみましょうね♪（￣▽￣）♪

明日3月29日土曜日

馬刺し入荷いたします!!

もちろん…

馬のレバーのお刺身も(*^ ^* )V

数に限りがございますので

売り切れちゃったら

すまソッ

料理のご案内でもしてみっかー?(＾?＾)丿?(＾?＾)丿

まず今日の一品は新メニューで

「（活）鯵のなめろう」

「なめろう」って？

その昔漁師さんが船の上で獲ったばかりの魚を薬味と味噌でたたいて食したと言われ、美味しくてお皿まで舐めたくなっちゃう、そんなファンキーな一品です☆

チーフが作っちゃうとこんな感じ

ビューチホーです(*￣。￣*)

生簀で泳いでいる新鮮な活魚を使ってるからこそ味わえるそのプチプチの食感と臭味のなさは本当のお魚の美味しさを直球でつたえてくれます。

もちろん骨も無駄には致しません！パリパリの骨せんべいも一緒に添えて…

これがさん吉流の「なめろう」です、ぜひ一度ご賞味くださいませ。

居酒屋さん吉を開店して今年で八年目

ホントいろんなドラマがあります

居酒屋って客層がサラリーマンさんが主なイメージがありそうですが

さん吉の客層はけっこー広いんですよ

特に面白いのはご家族連れ

お子さんの成長ぶりが目に見えてわかって「オー!大きゅうなったねー」って?(＾?＾)丿

そのぶん自分も年とってるんスけどね…

このまえ二家族合同のご予約があって

たのしそうだったなー（⌒^⌒)ｂ

小学四年生の仲良し女の子三人組と仲良しになりました

んでね

お帰りの際にレジで仲良し三人組がお手紙をそっとくれたんスよ

みえるかな？

「ごちそうさま、おいしかったです。3人組より」

目頭が熱うなりました、はい。

一期一会、お客様を感動させるようなサービスをさん吉でしていきたい、そう思い日々働いているのですがまだまだまだ未熟者の私です。

逆にお客様に感動させられました(*ﾉωﾉ)

また会いたいなー

パソコン歴一年足らずの私ですが

この前ネットのつながりってスゴイなーって思ったんスよ

以前もうけるZOさんのブログでさん吉の事を書いていただいて

それを見たIFコーポレーション社長さんがさん吉で会社の送別会をしてくれました。

ありがとうございます(人∀-)謝謝(-∀人)謝謝

さん吉のホームページやブログ（最近更新さぼりまくりですが…）も何かいまいち実感わかなかったのですが

この度繋がりってスゲーなって思いました

島根から遠路はるばる来ていただいている伊藤様（いつもお土産ありがとうございます）

馬のレバー刺しなかなかタイミングが合わなくていつも売り切れでごめんなさいｍ（＿ ＿；；ｍ

今度からレバーの入荷前日にブログでご案内いたしますのでチョイチョイCheckしてみてくださいね☆

さん吉のブログけっこー見ていただいてるみたいで、更新サボり過ぎてたらこの前常連さんのフックンにつっこまれてしまいましたヾ(´ε｀*)ゝ

頑張ろうと思った今日この頃

フックン早く風邪治してねん☆さん吉で待ってるよーヾ(*^｡^*)ﾉ